Un buen acompañamiento que le da un toque diferente al arroz, introduce la cocina oriental al plato y le da un toque más sofisticado al almuerzo o la cena. Fácil, toma un poco de tiempo pero vale la pena.
Ingredientes:
- 4 tazas de arroz
- 3 cdas de aceite
- 8 tazas de agua
- 1 pizca de sal
- 5 zanahorias pequeñas
- 1 mazo de cebollita de verdeo
- 200 grs de jamón cocido
- 5 huevos
Freír el arroz en el aceite, luego agregar el agua y la sal. Dejar hervir destapado hasta que se evapore todo el agua, se formen hoyitos en el arroz y el mismo esté blando. Revolver constantemente. Antes de que se acabe el agua, agregar un huevo batido y revolver. Una vez cocido el huevo, retirar del fuego.
Picar en pequeñas porciones la zanahoria, y hervirlas hasta que estén blandas. Picar también la cebollita de verdeo, el jamón cocido y 4 huevos hervidos.
Una vez listo, agregar las zanahorias, la cebollita de verdeo, el jamón cocido y los huevos duros al arroz listo y caliente. Mezclar todo, y servir caliente.
